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    40斬拌機(jī)

    名稱:40斬拌機(jī)

    詳細(xì)信息


    1、本機(jī)以304不銹鋼為原料制作,結(jié)構(gòu)緊湊、美觀,易清洗。
    2、設(shè)備部件由采購部多家實(shí)驗(yàn)對(duì)比進(jìn)行采購,組合搭配合理。
    3、刀刃鋒利、高速運(yùn)行平穩(wěn),料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。
    4、選用進(jìn)口軸承;電機(jī)符合歐標(biāo),抗過載能力強(qiáng)。
    5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn),能大大提高乳化效果,使產(chǎn)品出品率更高,效果更好。
    6、刀尖與斬鍋的間隙小于1.5mm.
    產(chǎn)品廣泛適用于火腿腸、肉丸、肉串、鹵制品、海產(chǎn)品、禽類深加工、油炸、泡椒風(fēng)味、速凍水餃、魚豆腐、千葉豆腐、豆腐干、牛肉干、牛排雞排類、禽蛋、麻辣、休閑、水果蔬菜清洗、中央廚房、餐飲連鎖、寵物食品等食品生產(chǎn)。

    斬拌機(jī)產(chǎn)品使用要求:

    1、轉(zhuǎn)鍋內(nèi)保持清潔,嚴(yán)禁放置雜物。 

    2、啟動(dòng)斬刀前須將鍋蓋蓋好。否則斬刀不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。   

    3、如果上料時(shí)發(fā)生賭塞不要用手進(jìn)入轉(zhuǎn)鍋內(nèi)按料,否則會(huì)碰到轉(zhuǎn)動(dòng)的刀發(fā)生危險(xiǎn)。如果轉(zhuǎn)鍋電機(jī)發(fā)生明顯超載,此時(shí)建議轉(zhuǎn)鍋采用低速并將刀速降低。 

    4、為了避免轉(zhuǎn)鍋內(nèi)出現(xiàn)肉料卡塞現(xiàn)象,在加料時(shí)不要一次加料過多。操作中,還要適當(dāng)加食用水。 

    5、注意防潮防水,特別是配電箱,不要用水高壓沖洗。

    斬拌機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn):

    1、選用變頻器和變頻電機(jī),使斬刀速度在300-4500轉(zhuǎn)/min間任意調(diào)整,刀刃鋒利、高速運(yùn)行平穩(wěn)。該機(jī)噪音小,效率高,

    2、斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)工藝加工而成,斬鍋經(jīng)加工中心一處成型。為全不銹鋼材質(zhì),并有防溢鍋沿,防止?jié)B料、溢料。

    3、斬鍋為雙速,可以與斬刀任意速度配合,斬拌時(shí)間短,物料溫升小。

    4、主軸經(jīng)高頻淬火精校而成(公差小于0.03mm),在高速運(yùn)行狀態(tài)下,運(yùn)行平穩(wěn)、無噪音,斬刀與斬拌鍋間隙小于1.5mm,確保斬拌效果。

    5、該產(chǎn)品采用防水電腦控制器,使用質(zhì)量可靠

    6、配有出料器,出料方便、干凈。 斬拌機(jī)可對(duì)肉類,水果蔬菜,海產(chǎn)品及調(diào)味品,進(jìn)行深加工。刀高速旋轉(zhuǎn),可以縮短運(yùn)行時(shí)間,減少物料發(fā)熱量,保持餡料的色澤。




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